與植物親近，最直接的方式就是種植。
這本《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》以專業又平實易讀的語調，鉅細靡遺的提供了香草種植要點，了解土壤、施肥、栽培、移植、採收的方法。且詳細介紹各種適合居家種植與料理的廚房香草植物，有哪些品種類型、個性與氣味樣貌，細細提醒讀者如何依著時序，像是日光與露水出現的時間等，去照顧、採收，以及保存運用。
這本書充滿了藥草學運用香草的靈魂——從澆水的時間、方式與水量，就開始呵護著藥草，除了讓植物長高、長大，也要讓植物長得香。行文間充滿著與植物相伴的情感，不單純只為了利用植物，而是照顧好植物，植物就會回過頭來照顧你。
《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》一書原是北美出版品，對季節的描述、植物品種的介紹，自然與亞熱帶的島嶼台灣有著風土上的差異，某些香草植物的品種甚至教人耳目一新。然而，少數香草植物的品種甚至在臺灣找不到。但他山之石可以攻錯，透過本書我們可以理解這些廚房藥草的療癒特質與養成環境的關係，在照顧身邊植物時，若能學會以相同的心情陪伴，把書中描述的季節特色，轉譯成臺灣的氣候，便可以更懂得如何照護家中的香草植物。
此外，每種香草都附上廚房料理的多種配方，讓掌廚人們除了懂得種植與植物特性，更深知如何運用入菜，落實let food be thy medicine的藥食同源境界。誠摯推薦給大家！
—女巫阿娥 / 芳香療法與香藥草生活保健作家

香草是有香味又能夠融入生活當中的植物，其中西洋香草很多是原產於地中海沿岸，在應用中，人們可透過料理，將香草的香味呈現出來。
書中介紹了許多料理常用到的香草植物，有些類別介紹得非常詳細。作者也很詳細地分享了他的栽培經驗，也很仔細地介紹香草採收後的保存方式。這些是一般市面上香草書籍所沒有的，是讀者的一大福音。
書中介紹的香草都有相對應的食譜，內容相當豐富，可以引領香草栽培者進入廚藝世界；對於已經有廚藝基礎的朋友，也可以反過來，透過這本書提升對香草的栽培能力。
相較於原著作者的栽培環境，臺灣平地相對溫暖，較不用擔心書中提到的耐寒性問題；反而是有些香草要想想在夏天時，要如何避免潮濕悶熱。
想種好香草，就要了解香草本身的習性，配合在地的環境，輔以栽培者的適當照顧，「因地制宜」就能把香草種好，享受香草成長與應用的喜悅！
—尼克 / 「和香草說說話」創辦人、「尼克の香草田園生活」創作人

香草並不只是有香氣的草木而已，它們是有魔法的植物。
想想看，大自然竟然能在小小的草葉裡內建那麼迷人的香氣，光是這點，就讓香草充滿了神秘、浪漫與想像。
如果你喜歡香氛，喜歡烹飪，喜歡手作，喜歡園藝，那你終究是要種香草的。
然而，香草並不單單只是會香的雜草，它們需要細心的呵護，長時間的照顧。蘭姆花了很長的時間，葬送無數的盆栽，才了解到這點。
有時，誤打誤撞選了適合的香草與環境，終於看到它們生長繁盛，滿園芬芳，這才發現根本用不了這許多，只好看著它們花開花謝，暗自凋零。
如果《親手種植採集入菜．香草運用完全指南》沒有即時問市，蘭姆大概就只能到此為止了吧！