油是營養不是調味品，不只提供熱量，還有健腦明目、養顏美容、排毒瘦身、保護心血管、平衡內分泌都需要正確比例的好油！——生機食養專家王明勇
雖然只是小眾的人知道，脂肪為了商業與政治利益被妖魔化至今，關於脂肪的知識書籍其實也出過不少了，但是隨著時間過去，研究不斷翻新，知識也不斷再修正，再一次看到專門介紹脂肪的書籍，眼睛還是為之一亮。這一本書比起之前介紹脂肪的書籍更加詳細，從脂肪如何被污名化開始，到好油壞油如何分辨挑選，有哪些疾病是因為缺乏好脂肪或是壞油造成的，都寫得非常詳細。雖然是知識類書籍，但作者的文筆不會讓人感覺枯燥，而是像說故事一樣，一步一步帶你進入這一個世紀大騙局裡面去了解來龍去脈，了解真相，實在是一本值得推薦的好書，誠摯推薦給大家。——暢銷書《生酮哪有那麼難！》作者、台南鐵人28健身房總教練Martyn Chen
昨天仍避之唯恐不及，今天已是受到珍視的營養。脂肪的形象已改頭換面。臨床營養學醫師傅雷克看重脂肪的療癒力，在書中陳述脂肪的功效。——Focus雜誌
作者用許多好論點和富有教育意義的案例故事來論證命題「脂肪可以治癒」。——Druckfirsch"