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原味食悟(2):從口慾到食育,形塑孩子味覺關鍵的全食物料理

作者:
邱佩玲
出版日期:2015-12-19
ISBN/ISSNISBN:9789864080830
$480
工業化食品時代,
你如何讓孩子不陷溺於人工食味的誘惑,
教他們成為有擇食能力的健康食者?


身為孩子健康的掌舵者,
你又該如何把優質食物擺上桌,讓孩子願意吃健康菜?

孩子的第一口,是深植味覺記憶的重要關鍵;
但習慣可以培養,也可以打破。
好習慣養成了,營養、健康,自然水到渠成。


邱佩玲Pei的第一本食悟--「從口慾到食癒」,扭轉了許多人對有機飲食的成見,原來吃健康菜不需要犧牲口味、虧待味蕾,還可以多元豐盛且滋味無窮!她的第二本食悟「從口慾到食育」,聚焦在餵養孩子上。

在這一本兼顧教養與營養、理念和實務的實用育兒食書裡,作者從自身經驗出發!
《Part1:我帶孩子這樣吃》分享她培養健康食者的方法,也不隱瞞她所遭遇的挫折挑戰;並觀察趨勢,參酌多方意見,深入探討現代人養小孩的難題和解套之法,筆調溫暖誠摯不說教。
《Part2:我的全食物廚房》介紹全食物廚房的必備品,並有詳盡選購指南,教讀者如何在食安風暴陰影下選擇安全健康食材。
《Part 3:給孩子、家人的全食物食譜》 帶領家長製作連嬰幼兒都能共享的美味健康食譜,是培養孩子良好飲食習慣的起點,也幫家長省去不知該如何備食的困境。

不論你是即將為人父母、希望孩子吃得更好,或是天天與孩子進行飲食大戰,只要你關心下一代的飲食教育,都能透過此書淺顯易懂、清晰可循的教養理念和作法,培養或改善孩子的飲食習慣。

專家推薦

.聯名推薦.
彭菊仙/人氣教養專家
何琦瑜/親子天下執行長
莊祖宜/知名飲食作家
番紅花/知名親子教養作家
黃瑽寧/人氣小兒科醫師

[ 推薦序.1 ]

當今嬰幼兒食譜書大行其道,但我輩父母當年忙於生計,根本無暇製作嬰幼兒食品,媽媽把全家飯菜取幾口,煮爛點、切細點,再淋點清湯,小小孩就吃得手舞足蹈。大人吃什麼,小小孩也吃什麼,不只長得圓呼肥壯,還自然而然把味覺廣度打開了。

幼時沒什麼零嘴,常纏著媽媽煮玉米、蒸番薯解饞。這些熱騰騰的真食物滋味,真是任何三高加工食品無法取代的!讀畢此書才知道自己的幸運!

這就是本書的核心概念:及早烙下正面的飲食印記,從第一口,以及往後的每一口,給孩子吃多元化的真食物!錯過了怎麼辦?本書也提供非常實用的方法,讓挑食偏食孩子能重新正確開機!我的孩子已進入青春期,我特別認同作者提出的「食育」概念。父母不可能把關食物一輩子,最終要讓孩子成為「識食者」,才有能力去判斷,親近好食。
─人氣教養專家 彭菊仙



[ 推薦序.2 ]
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